Jetzt bestellen und jeden Freitag bis 12 Uhr garantierte Expresslieferung!Weiderind aus biologischer Haltung und hofeigener Schlachtung!
Unsere Highlights
Unsere Fleisch-Pakete
Alles aus einer Hand
Familien-Betrieb
Als Manufaktur halten wir alle wesentlichen Bestandteile wie Landwirtschaft, Schlachtung und Vertrieb in einer Hand. Darüber hinaus spielen bei uns Nachhaltigkeit, Arterhaltung, Klima- und Umweltschutz eine große Rolle.
Schottisches Hochlandrind
Unsere schottischen Hochlandrinder leben in Mutterkuhhaltung auf unseren saftigen Wiesen am Hof und ernähren sich ausschließlich von Gras, Heu und Gärheu.
Bio-Fleisch
Das Fleisch des schottischen Hochlandrindes zeichnet sich durch seine feine, kurzfaserige und gut marmorierte Struktur aus. Der besondere Geschmack und die hohe Fleischqualität wird durch das langsame Wachstum des Rindes (3 Jahre) erreicht.
Hofeigene Schlachtung
Neben der tiergerechten und stressfreien Haltung unserer Tiere, ist uns die humane Schlachtung ein großes Anliegen. Unsere Tiere werden auf der Weide geschossen und anschließend in unserer Schlachtstätte direkt auf dem Hof weiter verarbeitet und vermarktet.
Artgerechte Weidehaltung
Aktuelles
Rezepte
€4,00
Bio-Lyoner vom Hochlandrind
180 Gramm im Glas
Zutaten: 80% Rind-/Schweinefleisch*, Trinkwasser, Meersalz, Gewürze*, Traubenzucker*, Konservierungsstoff: Natriumnitrit.
*alle Zutaten aus ökologischer Landwirtschaft
€4,00
Fleischgenuss im Wandel
Bewusst genießen
Respekt ist seit 10 Jahren unsere Grundeinstellung gegenüber unseren Tieren. Dazu gehört für uns die ganzheitliche Verwertung des Rindes. Früher wurde eine Kuh geschlachtet und alle Teile wurden verarbeitet. Dieses Prinzip "von der Schnauze bis zum Schwanz" möchten wir mit unseren Fleischpaketen, in denen alle Fleischteile eines Rindes enthalten sind, wieder aufnehmen.
Hofverkauf immer Freitags von 14-18 Uhr
Bio-Produkte
Unsere Auswahl an Bio-Fleisch und Bio-Wurst Produkten bei unserem wöchentlichen Hofverkauf:
- Zum Schmoren (26€/kg)
- Zum Braten & Grillen (35€/kg)
- Zum Kochen (19€/kg)
- Hackfleisch & Patties (16€/kg)
- Filet (69€/kg)
- Roastbeef (42€/kg)
- Rouladen (29€/kg)
- Entrecôte (35€/kg)
- Flanksteak (25€/kg)
- Rohwürste: Salsiccia, Chorrizo, Spinat-Feta (2,6€/100gr)
- Lyoner (4€/100gr)
- Rinder-Fleischkäse (13€/100gr)
- Pfefferbeißer (2,6€/100gr)
- Kaminwurz (3€/100gr)
